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今回のご紹介は、大分県大分市にある、「鳥ざんまい」さんです。
朝びきの新鮮な鶏肉を使用しているので、とても美味♪
肉質が柔らかく旨みとジューシーさで知られる宮崎県産の日南鶏・日向鶏を使用☆
炭は備長炭。
串焼き、網焼きは、炭火ならではの風味!
特におススメは、3日仕込みの皮
高級備長炭の強い火力で、希少な首の部分を焼き上げた身は、
表面をパリッと焼き上げ、旨味を逃がさない。
その香ばしさは、まきに炭火焼きならではの深い味わいです^^
あとは、柚子こしょうが添えられてあった『地鶏のごろそろ炭火焼』や
『和風大根サラダ』もとっても美味しかったです♪
定番の若鳥唐揚げもさっくさっくでジューシー☆でした!
ドリンクも、ソフトドリンクから焼酎までラインナップが豊富!リーズナブルな価格でおいしい鳥料理を頂けますよ。
[参考リンク]:
大分県 大分市 三ケ田町
( 大分県 大分市 三ケ田町 )
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