この地域の『おいしい』大募集☆ ここに来たら、これを食べなきゃ損!!
「御食国 若狭小浜」・・旨いもんだらけできりが無いけれど、
年中ある旨いもんとしては「小鯛のささ漬け」だよ。
決して「子鯛」ではなく「小鯛」・・、れんこ鯛と言われる鯛が材料。
これを三枚におろして秘伝の酢に漬け、昆布や笹を使って鯛の身に旨み
を加えた逸品。 本物の木の小さな樽に、驚くほど沢山の鯛の身が
詰まっていて、わさび醤油でよし・握り寿司によし・炙ってよし・
吸い物によし・・・、感激の逸品であること間違いなし!!
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